肉桂茶是武夷岩茶的名丛之一。何谓名丛?这是一种古老的茶叶品种划分方法。宋代，皇家贡茶园设在建州的北苑，武夷山在贡茶采摘茶叶的区域内。当年的茶叶分类是按照叶子的特征来分类的:白叶茶、细叶茶、柑叶茶等等(《宋东溪试茶录》)。 清代民国，武夷岩茶兴盛...

老枞除了水仙，肉桂有老枞的说法吗？昨天在某个商家看见一款牛栏坑老枞，没有标注品种，比较迷惑。 岩茶里，肉桂肯定是不提老丛的。诸如百年老枞肉桂等高大上噱头，乍一听似乎很华丽，但明摆着却是一个大写的假。因为肉桂作为灌木类的茶树品种，寿命有限，和...

武夷肉桂,枭索壮实,色泽清褐泛黄带砂绿,汤色橙黄清澈,香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味,滋味醇厚甘爽, 岩韵明显,受到越来越多消费者的喜爱。近年来,笔者在教学或与茶人交流过程中,经常有人问,为什么现在市场上很多肉桂茶的辛锐桂皮香味不是很明显。 笔者认为主要...

这个问题到目前一直没有定论,也没有明确规定应该叫从或是叫枞。 我最近查了一些资料,也翻阅了一些书籍,目的是想给这个问题寻找一个比较科学的答案。在一部茶书中我找到了关于丛与枞的解释,这本书的作者认为应该称之为丛而不是秋,并且引用了许多名人茶书中的...

尽管我属于丘陵地形,但旖旎的丹霞地貌让我成为中华大地上一道独特的风景,我的足迹遍布全国28个省份,创造了各种自然奇观。北方的气候赋予了我狂野的性子,让我化身调色板 ,恣意挥洒;当我南下时,南方的温柔感化了我,我穿上秀美的绿衣 , 举止优雅 双世遗武夷山是...

尽管我属于丘陵地形,但旖旎的丹霞地貌让我成为中华大地上一道独特的风景,我的足迹遍布全国28个省份,创造了各种自然奇观。北方的气候赋予了我狂野的性子,让我化身调色板 ,恣意挥洒;当我南下时,南方的温柔感化了我,我穿上秀美的绿衣 , 举止优雅 双世遗武夷山是...

曾几何时，提到武夷山最知名的山场，一定离不开三坑两涧。现在，在全国人民心目中最有名的岩茶山场，那必然是燕子窠。得天独厚的地理小气候，孕育出燕子窠独特的茶香滋味，但这并非被国家领导人和全国茶友围观的最重要原因。它的特别之处又是如何造就的呢?...

说到喝 岩茶 、喝肉桂，陈郁榕应该算是最清楚的那一群人了。 我喝了四十几年的肉桂，我成为了 乌龙茶 国家标准样制定人。但是我依旧走在推进肉桂标准的路上。 喝了四十几年肉桂，她是这么过来的 现在市场上的肉桂，太多了。但我希望大家喝肉桂的时候都能做到...