到底什么是三坑两涧正岩肉桂“岩骨花香”或“岩韵”呢?她们由哪些要素构成?又是怎样来的?我们要从什么角度或用怎样的方法，在品饮中体会到或“找到”她呢?当然，要较贴切地解释出这一问题，难度是会有的，但只要我们正确地努力地去寻找她的来龙去脉，我想收获总会有的。

从古至今历代的专家学者，茶师、茶农以及喜爱三坑两涧肉桂的饮客，肯定了正岩肉桂汤里出色的滋味表现，赞誉她是吸天地之精华的“岩骨花香”或“岩韵”。三坑分别是：牛栏坑肉桂，慧苑坑肉桂，倒水坑肉桂；两涧指的是：流香涧肉桂，悟源涧肉桂。

下面我就和朋友们一起去“找一找”，看这生长在武夷“碧水丹山”之间的正岩肉桂，其“岩骨花香”是从何而来?

让我们开始吧。必须从学术角度来寻找，首先要找的是供养正岩肉桂，造就“岩骨花香”的“母亲”是谁?

我们先来了解一下，这闻名于世的武夷之“碧水丹山”是怎样来的?

地质学上说，大约在中生代白垩纪初，东南沿海发生了一次强烈的地壳运动，地质上称“燕山构造运动”。武夷山脉以及东南沿海地区山地主要是经历了这次的地壳运动后形成的。

现在，我们已知道了武夷山形成的大约世纪，那么，我们再来简单了解一下“白奎纪”。地质学上说，白奎纪是中生代最后一个世纪，始于距今1.37亿年，结束于距今6500万年，其间经历了7000万年，无论是无机界还是有机界在白垩纪都经历了重要变革，位于侏罗纪之上，新生界之下，白垩纪是中生代地球表面受淹没程度最大的时期，在此期间北半球广泛沉积了白垩层……白垩层是一种极细而纯的粉状灰岩，是生物成因的海洋沉积，主要由一种叫做颗石藻的钙质超微化石和浮游有孔虫化石构成。

当我看到以上最后约四行的内容描述后，渐渐地兴奋起来，我想她是否就是对正岩肉桂汤里的“岩骨”(其茶汤滋味特别浓重的表现)，起着主导作用之根源的主要构成要素呢?

我们再往下看。现今的武夷山在当时是个内陆湖泊，周围山地各类岩石经风化、侵蚀，大量的碎屑物质被水流带到湖盆中一层层地沉积，再经过长期的地质作用，形成坚硬的沉积岩……

武夷湖盆沉积物质可分两部分:一为沙县组碎屑岩，她主要是砂岩，粉砂岩和泥质沙岩;二为赤石群碎屑岩，主要是层砾岩、含沙砾岩、夹粉砂岩、砂质岩等。今日的武夷山景区诸峰，大多是由赤石群碎屑岩构成，但该岩层的成分有不相同。另外，武夷山在地质史上的白垩纪和老三纪时，由于受干热气候的影响，沉积物中主要的赤铁矿，在干热的条件下，铁经氧化后变成了红色或紫红色，因此，沙县组和赤石群碎屑岩的颜色是红色与紫色的。故而这一碎屑的岩石，被称之为“红层”。

武夷山正是由这“红层”构成的，又称之为“丹霞地貌”。而武夷山的丹霞地貌，被地质学家们评价为是我国260多处丹霞地貌中发育最完整，最典型的。由此，我们可以认为是以上的这些先天地质条件，把生长在这里的正岩肉桂茶树孕育出了“岩骨”之味来。

现在，我们来看一看武夷茶园内茶树立地土壤结构的基本情况。首先，正岩肉桂其“山场”主要是由石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层的母岩。而岩茶园其土壤主要是由这丹霞地貌的“母岩”经长期各种分化作用形成的母质(岩土)与这里多样性植被群体的腐质土共同组成。这些成土母质土壤，是在以生物为主导的各种自然因素:生物(及微生物)、母质、气候、地形的综合作用下，随着时间的推移，演变成不仅具有肥力的各种土壤，且更富含有矿物质、有机质和多生物的土壤。于是，正岩肉桂茶树便有了这独一无二的“立地茶土”。其土壤中含的砂砾量有些多达25%-29.5%，孔隙度约50%左右，这样的土壤不仅通气、透水性很好，也最受茶树所喜爱。

再者，茶树是吸附性强的植物，只要她扎根于此，那么，这块土壤区域的曾经、至今或将来，只要有过的各类物种腐质物的一些化学元素，都会被生长在这的茶树吸收和消化。当然，如果那块茶园周边还有特别多样的野花、野果等植物群体，在春去秋来、花开花落、果结果落的漫长过程中，这些的腐质物也自然会被照单吸收。

因此，自然界的这两大条“内存”—发育最完整、最典型的母岩土质与多样性植物的腐质土。当然还包括不同茗丛、品种自己的“体味香”的参与，是生成“岩骨”与“花香”的重要基础。但对“岩骨花香”(岩韵)起着“控制”作用的重要因素有，各种不同正岩肉桂茗丛、品种、“山场”以及制造技术过程的每个环节(这也是个吸收、消化、转化、诱导等过程)，她们都会直接影响“岩骨”与“花香”在其茶汤中的表现质量。特别是制造工艺和制造时的气候条件，影响颇大。

但只要在制造时排除困难，努力地施以正确有效的“诱导”，那么这品质不凡的“岩骨花香”便会来到你的面前。如果采制期间的气候条件适宜，又加上实施优良采制等一系列技术，那么“岩骨花香”的滋味更会表现得精彩之至。

了解到这，我想我们已大概知道了三坑两涧正岩肉桂“岩骨花香”原来是自然界造就的两大条件“打通”了“岩骨”与“花香”的途径，且在制造师们的不懈努力下所产生的。她是天时、地利、人和相融所得到的“真经”。

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